Curso de técnicas básicas de repostería

Curso de técnicas básicas de repostería

Inscríbete En El Curso De Técnicas Básicas De Repostería… No Dejes Pasar La Oportunidad

El curso ha sido desarrollado ajustando los contenidos al certificado de profesionalidad. Forma al estudiante en las operaciones necesarias para la pre-elaboración, preparación, presentación y conservación de cualquier producto de repostería. Así como la definición de ofertas de productos de calidad. Además,  bajo el cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Aprovecha y regístrate en el curso de técnicas básicas de repostería.

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Perfil Del Curso

Estos perfiles profesionales se podrán desarrollar en grandes, medianas y pequeñas empresas. Por ejemplo, pastelerías, panaderías, despachos de pan, restaurantes. Y así como en cualquier tipo de alojamiento turístico o cualquier empresa dentro del sector alimentario. También como elaborador–decorador de pasteles, o vendedor de productos de repostería. No dejes pasar la oportunidad de hacer el curso de técnicas básicas de repostería.

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Aéreas De La Repostería

  • Chocolate: es la especialidad en donde únicamente se trabaja, como su nombre lo dice, con el chocolate.
  • Dulcería: especialidad donde se trabaja con malvaviscos, bombones, jaleas y productos con alto contenido en azúcar. En la actualidad hay una subdivisión de esta área que trabaja con diferentes tipos de azúcares.
  • Panadería: su oficio es el de panadero, el cual se encarga de crear pan salado y dulce. Este último, no se cataloga como pastelería ya que le pertenece el término de bollería.

Técnicas básicas

  • Al baño maría. Es un método de cocción con el que se proporciona calor indirecto a los ingredientes que se cuecen mediante esta técnica. Ofreciendo una temperatura suave, uniforme y constante.
  • Claras a punto de nieve. para batir las claras, siempre hay que hacerlo con las varillas de metal en forma de globo. Introducen aire dentro de las claras más rápido que otro tipo de varillas.
  • Mantequilla en punto pomada. La mantequilla en punto pomada es un estado intermedio entre la mantequilla líquida y la mantequilla sólida.
  • Frutos secos hechos mantequilla.
  • Mezclar con movimientos envolventes. No debes remover enérgicamente porque explotan las burbujas, provocando que pierdas el volumen y textura que buscas.

Desarrollo Del Curso De Técnicas Básicas De Repostería

Con la filosofía de aprender haciendo, los alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales alternándolo con su carrera. Así como proporcionándoles conocimientos, experiencia y capacidad de integración profesional. También, al culminar los estudios, te aporta una ventaja competitiva a su perfil y currículo profesional.

La confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración y la decoración. Así como el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales en la formación del repostero. Si te quieres dedicar a este dulce oficio inscríbete en el curso y encuentra trabajo.

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